新茶の販売を始めました！

5月から6月末日まで「新茶」の販売を開始します。

今年の新茶は、新茶の香りが立つ狭山茶らしいコクのある味わいになりました。

1月から2月にかけて暖かい日が続き、１月は雨の量が少なく茶畑が乾いておりました。

２月は降水量が平年より多く、暖冬傾向でしたので、新芽の準備は順調に進みました。

しかし、３月に入ると特に上旬には寒の戻りがあり、新芽の生育が抑えられました。雨の量は断続的な降雨と下旬のまとまった雨がふりました。３月中旬以降は心配されていた遅霜の影響をほとんど受けずに摘採を迎えられました。

３月４月は曇り空が多かった影響からか地温がなかなか上がらず、新芽の生育に影響を与えたようです。

そのぶん土壌の栄養分をゆっくり吸い上げて育ったので、新茶のうまみとともにアクセントのように苦みを感じる新茶となりました。

2024年5月25日